炎炎夏日，吃什么既能吃饱，又能解渴呢？
        对了，是浆水面，在来些油泼韭菜，炒上一碟辣椒，那叫一个爽啊！
        
         甘谷浆水面的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。
        浆水面是很有特色的甘肃特色小吃,浆水面以面粉为主要材料,烹饪的做法煮菜为主，在当地叫“酸菜”,口味属于其它口味， 浆水面是浆水作汤，带些许“酸菜”，炒韭菜辣椒，加上葱花、香菜、线辣皮子等制作的一种面条，甘谷城乡人民十分喜欢吃浆水面。

         浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的暑夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。常食用浆水面还能治一些疾病，有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤，可大大减轻患者痛疼，取得显著疗效。